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答，我和饺子面少放点盐，金豆又不容易煮破皮 ，饺子面不要用热水和面，热水和面会硬皮，没有劲道，用冷水和面不会硬皮还非常有劲。

做汤饺要想劲道用肉片汤烫面，可以放点红薯芡，这样饺子皮会非常好吃，薄玲玲的能看到饺子里面的馅，食欲大增。

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